A sigla PMS significa Property Management System. Na hotelaria, pode ser traduzido como "sistema de gestão da propriedade ou do meio de hospedagem". É o software que vai te ajudar a gerir seu hotel.
Através do PMS, você pode consultar disponibilidade, efetuar reservas, fazer check-in e check-out, além de outras funcionalidades, como controlar as operações financeiras (contas a pagar, contas a receber, contabilidade, etc). Tudo dentro do que seu hotel tiver contratado com o PMS, obviamente.